端午节吃鸡蛋的由来与多个传说和习俗有关，以下是一些主要的说法：
1. **纪念屈原**：端午节起源于对古代爱国诗人屈原的纪念。相传屈原在农历五月初五这一天投汨罗江自尽，为了防止鱼虾啃食屈原的身体，人们纷纷投入江中粽子，后来又加入了鸡蛋等食物，希望鱼虾不要伤害屈原。
2. **驱邪避疫**：在中国传统文化中，端午节被视为一个重要的节气，也是驱邪避疫的日子。鸡蛋被认为具有驱邪的作用，人们在端午节吃鸡蛋，寓意着驱除邪气，保护家人健康。
3. **祈求平安和生育**：在一些地区，人们认为端午节吃鸡蛋可以祈求家庭平安，尤其是妇女和儿童。此外，鸡蛋也象征着生育和生命力，因此在这一天吃鸡蛋还寓意着祈求生育和健康。
4. **传统习俗**：在端午节期间，除了吃鸡蛋，还有很多其他的习俗，如赛龙舟、挂艾草、佩戴香囊等。吃鸡蛋是端午节习俗的一部分，代表着传统的延续。
总的来说，端午节吃鸡蛋的习俗融合了纪念屈原、驱邪避疫、祈求平安和生育等多重意义，是中国传统文化和民间信仰的体现。
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