腊八节，是中国传统节日之一，通常在农历十二月初八庆祝。在这一天，很多地方有喝腊八粥的习俗，而腊八粥通常会用到多种豆子。以下是一些常见的腊八粥豆子：
1. 黄豆：富含蛋白质和膳食纤维。
2. 红豆：有利尿、消肿、养心的作用。
3. 绿豆：清热解毒，消暑利尿。
4. 赤豆（红豆）：和红豆类似，有消肿、利尿的功效。
5. 黑豆：富含花青素，有助于抗衰老。
6. 莲子：有益心肾、养心安神的功效。
7. 薏仁：利水渗湿，健脾止泻。
8. 红枣：补中益气，养血安神。
9. 核桃仁：富含不饱和脂肪酸，有益大脑健康。
除了豆子，腊八粥中还会加入其他食材，如大米、糯米、莲子、百合、枸杞、桂圆、花生等。具体使用哪些豆子和食材，因地区和习俗的不同而有所差异。
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