海南二月二龙抬头这天，民间有吃“龙须饭”的习俗。龙须饭是一种用糯米和各种食材制作而成的美食，象征着龙的须发，寓意着祈求来年风调雨顺、五谷丰登。
制作龙须饭的主要材料包括：
1. 糯米：象征龙须。
2. 红豆、花生、莲子、枸杞等：寓意五谷丰登、健康长寿。
3. 红糖、糖桂花等：增添甜味和香气。
具体做法如下：
1. 将糯米浸泡4-6小时，然后捞出沥干水分。
2. 把糯米放入锅中，加入适量的清水，用中火煮成糯米饭。
3. 将煮熟的糯米饭放在盆中，用筷子搅拌成丝状，即成“龙须饭”。
4. 将红豆、花生、莲子等食材煮熟备用。
5. 将“龙须饭”和煮好的食材混合，加入适量的红糖和糖桂花，搅拌均匀即可。
除了龙须饭，有些地方还会在龙抬头这天吃煎饼、面条等，寓意着“年年有余”、“顺顺利利”。不过具体吃哪些食物，还可能因地区和家庭习俗而有所不同。
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