腊八粥是一种传统的中国节日食品，通常在农历腊月初八这一天食用。它的主要材料包括：
1. 糯米：增加粥的粘稠度和口感。
2. 红豆或赤豆：增加粥的甜味和营养价值。
3. 红枣：增加粥的甜味，同时具有补血的功效。
4. 玉米：提供膳食纤维和营养。
5. 红薯或山药：增加粥的甜味和营养。
6. 莲子：有益心肾健康，增强体质。
7. 花生或核桃：增加粥的香气和营养价值。
8. 桂圆（龙眼）：有益心脾，增强免疫力。
9. 薏仁：具有清热、利湿、健脾的功效。
10. 枸杞：具有滋补肝肾、明目的作用。
11. 葡萄干或樱桃干：增加甜味和营养。
除了以上这些，腊八粥还可以根据个人口味添加其他食材，如小米、黑米、红枣、枸杞、桂圆、花生、核桃、莲子、百合、红豆、绿豆、白果等。不同的家庭会有不同的制作方法，所以腊八粥的食材组合也会有所差异。
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