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衢州冬至的传统食物是“冬至圆”或“汤圆”，这是一种用糯米粉做成的圆形食品，通常有甜味和咸味两种。甜味的汤圆里面会包裹有红豆沙、花生或者芝麻等馅料；咸味的则可能包含咸菜、肉丝等馅料。

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除了汤圆，衢州人还会吃一些其他与冬至相关的食物，比如：

1. 花菜炖豆腐：这是一道寓意团圆、圆满的菜，象征着家庭的和睦与幸福。

2. 鸡肉炖芋艿：芋艿在方言中与“余”谐音，意味着“年年有余”。

3. 冬瓜汤：寓意着健康长寿。

冬至这天，衢州人通常会围坐在一起，享用这些传统的美食，庆祝这个重要的节气。

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