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北宋时期，八月十五，也就是农历的中秋节，人们有吃月饼的习俗。月饼起源于宋代，最初是为了纪念中秋节的月圆人团圆，以及传说中的嫦娥奔月的故事。

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北宋时，月饼的品种和制作方式比以前更为丰富和精巧。当时流行的月饼主要有两种：一种是糖馅月饼，另一种是油馅月饼。糖馅月饼以豆沙、五仁、枣泥等甜馅为主；油馅月饼则以猪油、酥油、蜜饯等为主要成分。

中秋之夜，人们除了赏月、猜灯谜、放烟火之外，还会家家户户准备月饼，互相赠送。月饼包装精美，寓意团圆、丰收和美满，是中秋节不可或缺的美食之一。

随着时间的推移，月饼的制作工艺和口味不断发展和创新，成为我国传统节日的象征之一。如今，中秋节吃月饼已经成为了中国人民的传统习俗。

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