合肥作为安徽省的省会，在腊八节这天，当地人民也会吃腊八粥来祈求来年的平安和幸福。以下是一个简单的合肥腊八粥的做法：
### 材料：
- 大米 100克
- 红豆 50克
- 红枣 10颗
- 核桃仁 30克
- 枸杞 10克
- 白糖 适量
- 水 适量
### 做法：
1. **准备食材**：将大米和红豆提前用清水浸泡几个小时，让它们充分吸水膨胀。
2. **熬粥**：
- 将浸泡好的大米和红豆放入锅中，加入适量的清水。
- 开大火将水烧开，然后转小火慢熬。
3. **加入其他材料**：
- 待大米和红豆快熟时，加入红枣、核桃仁和枸杞。
- 继续小火熬煮，直至所有材料都煮烂。
4. **调味**：
- 根据个人口味加入适量的白糖，继续熬煮几分钟，直至粥体浓稠。
5. **出锅**：
- 关火，盛出腊八粥即可食用。
合肥的腊八粥做法与其他地方略有不同，这里加入的核桃仁和枸杞都是很有营养的食材，可以增加粥的口感和营养价值。当然，你也可以根据个人喜好添加其他食材，如花生、莲子、葡萄干等。祝您和家人腊八节快乐！
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