山东冬至吃饺子的习俗有着悠久的历史和丰富的文化内涵。以下是一些关于这个习俗的来历和传说：
1. **纪念医圣张仲景**：
相传在东汉末年，医圣张仲景辞官回乡，看到许多百姓因为天气寒冷而耳朵生冻疮。于是，他研究出了“祛寒娇耳汤”，用羊肉、辣椒和一些祛寒的草药煮成汤，并将羊肉、辣椒、葱、姜切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，煮好汤后将娇耳放入汤中煮熟，让百姓服用。后来，这种做法逐渐演变成了现在的冬至吃饺子。
2. **驱寒补身**：
冬至是二十四节气之一，意味着冬季的正式开始。在这一天，人们认为气温会进一步降低，吃饺子可以驱寒保暖。饺子形状像耳朵，吃饺子可以保护耳朵不受冻伤，符合驱寒补身的寓意。
3. **祭祖习俗**：
在古代，冬至是一个重要的祭祖节日。人们认为在这一天祭祀祖先，可以保佑家人平安健康。吃饺子成为祭祖习俗的一部分，象征着对祖先的敬意和怀念。
4. **民间传说**：
另一个关于山东冬至吃饺子的传说来自于民间神话故事。相传在很久以前，天上有十个太阳，给大地带来了无尽的灾难。后来，英雄后羿射下九个太阳，拯救了世界。人民为了感谢后羿，每年冬至都要举行庆典，吃饺子以示纪念。
综上所述，山东冬至吃饺子的来历和传说丰富多彩，既有医圣张仲景的感人故事，也有民间习俗和神话传说，反映了人们对生活的热爱和对美好生活的向往。
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