甘肃地区的除夕（春节前夕）传统饮食丰富多彩，以下是一些常见的美食：
1. **羊肉泡馍**：羊肉泡馍是甘肃特色小吃之一，尤其在兰州非常受欢迎。除夕夜吃羊肉泡馍寓意来年生活富足、身体健康。
2. **臊子面**：这是甘肃人的传统主食，尤其是在除夕这一天，臊子面代表着团圆和吉祥。
3. **饺子**：虽然饺子起源于北方，但甘肃地区也有在除夕吃饺子的习俗。饺子象征着财富滚滚、幸福美满。
4. **酥油茶**：在甘肃的一些藏区，除夕夜喝酥油茶是一种传统习俗，代表着吉祥如意。
5. **油炸食品**：如油炸糕、油炸鱼等，象征着富裕和吉祥。
6. **年夜饭**：除了上述美食，除夕夜的年夜饭一般会包括鸡、鱼、猪肉等食材，寓意着年年有余、富贵连连。
不同地区和家庭的除夕饮食可能有所不同，但上述这些食物都是甘肃地区常见的除夕美食。
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