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北方龙抬头风俗被称为“剃龙头”，这是在农历二月初二这个传统节日里的一种习俗。在这一天，人们会剃头理发，以示新的开始和吉祥如意。此外，北方人在龙抬头这天还有一些特定的饮食习惯，比如：

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1. 饮食方面，人们通常吃面条，认为吃了面条可以“挑龙头”，寓意着新的一年能够有更好的收获和提升。

2. 有些地方还会吃油炸食品，如油条、煎饼果子等，寓意着生活富足、财源滚滚。

3. 在东北等地，有吃猪头肉的习俗，称为“吃猪头，挑龙头”，寓意着勤劳致富。

不同的地区可能还有其他的饮食习俗，但这些都是围绕“龙抬头”这个节日而形成的民间风俗。

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