立冬吃饺子是中国北方地区的传统习俗，这一习俗有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
### 来历：
1. **节气习俗**：立冬是二十四节气之一，标志着冬季的开始。在古代，人们认为立冬这一天应该进行祭祀活动，以祈求来年五谷丰登、生活安康。
2. **饺子形状**：饺子形状像耳朵，据说吃了饺子可以防止耳朵冻伤。因为立冬后天气变冷，耳朵易受寒，所以吃饺子有保护身体的意思。
3. **纪念意义**：立冬吃饺子还有纪念意义。相传东汉末年，张仲景看到许多百姓因寒冷而生病，于是他发明了一种叫做“祛寒娇耳汤”的药物，这种药物就是用羊肉、辣椒等食材煮成的热汤，汤中还有用面皮包裹的药物，形状像耳朵。后来人们为了纪念张仲景，便在立冬这一天吃饺子。
4. **团圆寓意**：饺子象征着团圆和幸福，一家人围坐在一起包饺子、吃饺子，寓意着家庭的和睦与幸福。
5. **食物文化**：饺子作为一种美食，在立冬这一天吃饺子，也是对传统食物文化的传承和发扬。
综上所述，立冬吃饺子这一习俗融合了节气、纪念、团圆和食物文化等多重意义，成为了中国北方地区独特的传统习俗。
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