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立冬是中国二十四节气之一，标志着冬季的开始。在徐州这样的北方城市，立冬时节，人们有吃饺子的传统习俗。饺子在汉语中寓意“更岁交子”，意味着新旧交替，团圆美满。

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除了饺子，徐州人立冬期间还会吃以下食物：

1. 羊肉汤：羊肉性温，有暖中补虚、温补脾胃的作用，适合立冬时节进补。

2. 酸菜鱼：酸菜具有开胃、促进消化的作用，搭配鲜美的鱼肉，既美味又营养。

3. 冬瓜炖排骨：冬瓜利水消肿，排骨补中益气，两者搭配，是立冬时节的一道养生佳肴。

4. 红枣枸杞：红枣和枸杞都是补气养血、滋阴润燥的食材，适合立冬后食用。

当然，不同地区的风俗习惯各异，徐州人立冬的饮食也会根据个人口味和当地食材有所变化。

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