除夕夜是中国最重要的传统节日之一，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝新年的到来。以下是一些常见的除夕菜谱，供您参考：
1. **鱼（余）：**鱼在中国文化中象征着年年有余，寓意着生活富足。可以选择清蒸、红烧或者糖醋等方式烹饪。
2. **饺子（交子）：**饺子在除夕夜也很受欢迎，象征着团圆和财富。可以包成元宝形状，寓意财源滚滚。
3. **年糕（年高）：**年糕寓意着步步高升，可以蒸、煮或炒着吃。
4. **红烧肉：**红烧肉是年夜饭中的经典菜肴，寓意着幸福美满。
5. **白切鸡：**白切鸡是一道简单又美味的菜肴，代表着吉祥如意。
6. **炒时蔬：**炒一些时令蔬菜，如青菜、豆芽等，寓意着生机勃勃。
7. **红烧排骨：**排骨寓意着事业有成，是年夜饭中的常见菜肴。
8. **糖葫芦：**糖葫芦象征着甜蜜和幸福，可以作为饭后甜品。
9. **八宝饭：**八宝饭寓意着吉祥如意，可以提前做好，热一热即可。
10. **水果拼盘：**最后可以准备一个水果拼盘，增加节日气氛。
当然，具体的菜肴可以根据个人口味和当地习俗来选择。祝您除夕夜团圆美满，新年快乐！
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