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建湖位于中国江苏省盐城市，属于温带季风气候。冬天气温相对较低，尤其是在冬至之后，气温会进一步下降，可以感受到较冷的天气。建湖的冬天通常比较干燥，有时也会出现寒冷的天气，可能会有雪。

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关于盐城建湖冬至的传统食物，通常会有以下几种：

1. **饺子**：饺子是冬至时节的传统食品，寓意团圆和希望。

2. **汤圆**：汤圆也是冬至的传统食品，寓意着家庭团圆和幸福美满。

3. **汤圆粉**：与汤圆类似，是用糯米粉做成的，也是冬至时的传统食品。

4. **羊肉汤**：由于冬季天气寒冷，很多人会选择吃羊肉汤来驱寒保暖。

这些食物不仅美味，而且承载着丰富的文化意义和传统习俗。

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