81年属鸡的人，根据中国传统的生肖命理，通常被认为是勤劳、诚实、有责任心，同时可能有些保守和谨慎。在开店选择字号或行业时，可以考虑以下几个方面：
### 字号选择
1. **“金”字系列**：因为“金”是鸡的五行之一，寓意吉祥，如“金福来”、“金满堂”。
2. **“盛”字系列**：寓意生意兴隆，“盛昌”、“盛世”等。
3. **“福”字系列**：代表福气满满，“福源”、“福满堂”。
4. **与“鸡”相关的字**：如“凤”、“鹤”等，寓意高雅，“凤翔”、“鹤立”。
### 适合的行业
1. **餐饮业**：属鸡的人喜欢稳定，餐饮业能够提供稳定的收入。
2. **服务业**：如美容美发、教育咨询等，需要细心和耐心。
3. **金融行业**：银行、保险等，需要谨慎和责任感。
4. **贸易行业**：进出口贸易，属鸡的人通常有较强的管理能力和分析能力。
5. **农业**：农业符合鸡脚踏实地、勤劳的特点。
当然，选择字号和行业时还需要考虑个人兴趣、当地市场情况以及个人经济实力等多方面因素。建议您结合个人情况和市场调研进行综合决策。
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