在中国传统农历中，三月三是属于春季的一个重要节日，称为“上巳节”或“踏青节”。在这一天吃鸡蛋，主要寓意和风俗有以下几个：
1. **祈求健康**：在中国传统文化中，鸡蛋象征着团圆和生命力，吃鸡蛋被认为可以祈求身体健康，增强体质。
2. **求寿延年**：在一些地区，人们相信在这个特殊的日子里吃鸡蛋能够祈求长寿。
3. **消灾解难**：三月三也有消灾祈福的含义，吃鸡蛋被看作是避免灾难的一种方式。
4. **驱邪避灾**：有的说法认为吃鸡蛋可以驱邪避灾，保证家人一年四季平安。
5. **春季节日习俗**：上巳节也是春天的节日，春天万物复苏，人们在这个季节里通过吃鸡蛋等习俗，祈求一年的好运。
不过，不同地区可能有一些细微的差别，这些习俗也可能随着时间而有所演变。总的来说，吃鸡蛋是三月三这一天重要的民间习俗之一。
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