北京除夕夜，也就是春节前一天晚上，是中国最重要的传统节日之一。在这一天，北京人通常会吃以下几种食物：
1. **饺子**：饺子是北京除夕夜的传统食物，象征着财富和好运。人们相信吃饺子可以带来新一年的好运。
2. **年糕**：年糕（又称“粘糕”）寓意着年年高升，是北京人喜爱的食物之一。
3. **鱼**：鱼在中国文化中象征着年年有余，因此除夕夜家家户户都会准备鱼。
4. **火锅**：火锅是一种受欢迎的聚餐方式，家人和朋友围坐在一起，边吃边聊，增进感情。
5. **汤圆**：汤圆寓意团圆，是南方地区的传统食物，但在北京也有很多人喜欢在除夕夜吃汤圆。
6. **八宝饭**：八宝饭是一种甜食，由多种食材制成，寓意着富贵吉祥。
7. **红烧肉**：红烧肉是北京的传统菜肴，寓意着红红火火。
当然，除了这些传统食物，北京人也会根据自己的口味和喜好准备其他美食。总之，除夕夜是一家人团聚的时刻，食物的选择往往体现了团圆和吉祥的寓意。
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