除夕是中国农历新年的前一天，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝。以下是一些传统的除夕特产和食物：
1. **饺子**：北方人尤其喜欢在除夕夜吃饺子，寓意“更岁交子”，希望新的一年合家团圆、吉祥如意。
2. **鱼**：在很多地方，鱼是除夕的必备菜肴，寓意“年年有余”，希望生活富足。
3. **年糕**：年糕在汉语中与“年高”谐音，寓意着人们的生活可以一年比一年更高。
4. **八宝饭**：用糯米和各种果脯、豆沙等做成，象征富贵吉祥。
5. **汤圆**：在一些地区，汤圆是除夕的传统食品，寓意团圆和完满。
6. **红烧肉**：象征着富贵和团圆。
7. **鸡**：在一些地方，除夕夜会吃鸡，象征着吉祥和长寿。
8. **糖果和水果**：这些甜食象征着甜甜蜜蜜、幸福安康。
9. **腊味**：如腊肉、腊肠等，是很多地方的特色食品。
10. **水果拼盘**：如苹果、橙子、葡萄等，寓意着来年平安、幸福。
不同地区的习俗和风味各异，所以除夕的食物和特产也会有所不同。以上列举的只是一些常见的食物，实际上，每个家庭都有自己的传统和习惯。
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