清明节，又称踏青节、扫墓节，是中国传统的重要节日之一，通常在每年的公历4月4日至6日之间。这一天，人们会纪念祖先，扫墓祭祖，同时也有丰富的饮食文化。
以下是清明节饮食文化的一些简介：
1. **青团**：青团是清明节最具代表性的食品之一，主要流行于江南地区。青团是用糯米粉和艾草汁混合制成的，内馅有豆沙、肉松、芝麻等，口感软糯，色泽碧绿，寓意着春天的到来。
2. **清明粿**：清明粿是福建、广东等地的传统食品，是用糯米粉、花生、芝麻等材料制成的，外形圆润，寓意团圆和祭祀。
3. **艾粑粑**：艾粑粑是四川、湖南等地的特色食品，用艾草和糯米粉制成，内馅有豆沙、肉末等，味道清香，具有药用价值。
4. **清明果**：清明果是浙江地区的传统食品，外形类似青团，但内馅不同，有咸甜之分，咸的有咸菜、肉末等，甜的有豆沙、芝麻等。
5. **寒食糕**：寒食糕是清明节期间的传统食品，主要流行于北方地区，是用面粉、糖、芝麻等材料制成的，口感香甜，寓意着寒食节的习俗。
6. **鸡蛋**：在清明节期间，人们还会吃鸡蛋，寓意着生命和健康。有的地方有“吃鸡蛋，避邪气”的说法。
7. **酒食**：在清明节祭祖时，人们还会准备酒食，如酒、茶、水果等，以示对祖先的敬意。
除了上述食品，清明节期间，各地还有许多其他的特色食品和习俗，体现了中华民族丰富的饮食文化和深厚的文化底蕴。
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