清明上坟时，通常会准备一种叫做“清明粿”或“清明饭”的糯米食品。这种糯米饭的制作方法多种多样，以下是一种常见的做法：
### 材料：
- 糯米：500克
- 红糖或白糖：适量
- 芝麻：适量
- 红豆沙或豆沙：适量（可选）
- 花生碎：适量（可选）
- 红曲粉：适量（用于染色，可选）
### 制作步骤：
1. **糯米浸泡**：将糯米提前浸泡4-6小时，或者过夜，使其充分吸水变软。
2. **蒸糯米**：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸至熟透，大约需要30分钟。
3. **拌糖**：将蒸好的糯米饭倒入盆中，加入适量的红糖或白糖，用筷子或手将糯米饭和糖充分拌匀。
4. **加馅料**：如果喜欢，可以在糯米饭中加入红豆沙或豆沙，以及花生碎等馅料。
5. **染色**：如果想要糯米饭呈现红色，可以加入适量的红曲粉，搅拌均匀。
6. **塑形**：将拌好的糯米饭用手捏成小团子或长条形状。
7. **二次蒸煮**：将塑形好的糯米饭再次放入蒸锅中，蒸约10分钟，使其熟透。
8. **冷却**：将蒸好的糯米饭取出，待其冷却后即可食用。
清明粿或清明饭不仅美味，而且寓意着对祖先的敬意和纪念。不同地区可能有不同的制作方法和风味，可以根据个人口味和当地习俗进行调整。
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