正月初五吃饺子的习俗在中国北方非常流行，其来历与几个不同的传统和传说有关：
1. **“捏小人嘴”**：相传，在古代，正月初五被称为“破五”，这一天人们会进行一系列的“破除”仪式来消除过去一年的霉运和不利因素。吃饺子有“捏小人嘴”的说法，因为饺子的形状像元宝，寓意财富，而“捏嘴”则象征着把霉运和疾病都“捏”走，防止它们在新的一年里找上门来。
2. **“饺子形状像耳朵”**：另一个说法是，饺子形状像耳朵，正月初五吃饺子是为了纪念古代的一位智者——比干。比干因直言进谏被挖心而死，传说他的心是金子做的，所以人们认为吃了耳朵形状的饺子，可以增强听力，像比干一样聪明。
3. **“五更饺子”**：正月初五是农历正月初五，即五更，人们认为这是一个吉祥的日子，吃饺子寓意着团圆和吉祥，因为饺子寓意着完整和完美。
4. **“五福临门”**：根据一些地方的习俗，正月初五吃饺子是“五福临门”的象征，五福指的是长寿、富贵、康宁、好德、善终，饺子象征着这些美好的愿望。
无论哪种说法，正月初五吃饺子都是中国民间传统习俗的一部分，体现了人们对新一年的美好祝愿和祈福。
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