在中国，财神节（通常是指农历新年，特别是正月初五）时，家家户户都会摆设宴席来祈求新的一年财运亨通。摆几个盘子（菜）通常有以下几个讲究：
1. **双数为吉**：在中国传统文化中，双数（如6个、8个、10个等）象征着吉祥和美好。因此，摆放的盘子数量往往取双数。
2. **八个菜**：这是一种较为常见的摆盘方式。具体包括以下几种：
- 四冷盘：通常是四道凉菜，如花生、毛豆、拌黄瓜、木耳等。
- 四热炒：炒制的菜肴，如清炒虾仁、糖醋排骨、宫保鸡丁等。
- 一道鱼：寓意年年有余，通常选草鱼、鲫鱼等。
- 一碗汤：如鸡汤、鱼头豆腐汤等，寓意团圆、圆满。
3. **十二个菜**：有的家庭会选择更为丰盛的十二道菜，代表着十二个月，寓意每个月都有好财运。
4. **具体菜式**：
- 金钱满袋（用豆腐皮和虾仁包成金元宝状，象征财富）
- 蒸鱼（代表年年有余）
- 红烧肉（代表富裕）
- 清蒸鸡（代表吉祥如意）
- 各类海鲜（寓意财源滚滚）
- 蔬菜和水果（健康长寿）
摆几个盘子（菜）主要还是根据家庭的实际需求和喜好来定，但一般来说，双数是首选，八道或十二道菜则是比较常见的摆盘方式。
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