江西特色美食清明果，又称青团，是江西省的传统小吃，尤其在清明节期间非常受欢迎。清明果的主要原料是糯米粉和艾草（或青草），以下是制作清明果的基本步骤：
### 材料：
- 糯米粉
- 艾草（或青草）
- 红糖
- 猪油（可选）
- 芝麻（可选）
- 豆沙馅（可选）
### 制作步骤：
1. **准备艾草**：将艾草洗净，放入沸水中焯水，捞出后挤干水分，剁碎备用。
2. **和面**：将糯米粉加入艾草碎和适量的水，揉成光滑的面团。
3. **调馅**：根据个人口味，可以将红糖和猪油混合，制成甜馅；或者将豆沙制成豆沙馅。
4. **包馅**：将面团搓成一个个小圆球，压扁后包入适量的馅料，再搓成圆球形状。
5. **蒸制**：将包好的清明果放入蒸锅中，用大火蒸约10-15分钟，直到熟透。
### 特点：
- 清明果外皮软糯，内馅甜而不腻。
- 艾草的清香与糯米的软糯完美结合，口感独特。
- 清明果不仅是一种美食，还富含了传统节日的文化内涵。
清明果不仅适合作为节日的食品，也是日常生活中的一道美味佳肴。在江西各地，清明果的制作方法和口味可能略有不同，但都承载着丰富的地域文化和民间习俗。
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