日本在冬至这一天，有吃“おせち料理”（Osechi-ryori）的传统。おせち料理是一种传统的日本料理，通常在节庆时食用，尤其是新年期间。冬至作为日本传统节日之一，人们也会准备这种料理。
おせち料理通常包括以下几种食物：
1. **干物（Nimono）**：用酱油、味噌、昆布等调味料煮制的鱼、贝类等。
2. **おにぎり（Onigiri）**：用米和各种配料（如鲑鱼、梅干、腌菜等）制成的饭团。
3. **お好み焼き（Okonomiyaki）**：一种日式煎饼，可以根据个人口味添加各种配料。
4. **ご飯（Gohan）**：白米饭，有时会加入一些腌菜或海苔。
5. **梅干（Umeboshi）**：腌制过的梅子，酸甜可口。
6. **干贝（Kazunoko）**：腌制过的鲑鱼卵，味道鲜美。
7. **しいたけ（Shiitake）**：香菇，通常用酱油或味噌调味。
8. **ごま豆腐（Gomadofu）**：用芝麻和豆腐制成的食品。
这些食物通常会被装在一个叫做“重箱”（Tsumami-otoshi）的盒子里，每一样食物都代表不同的寓意，希望带来好运和健康。虽然おせち料理在冬至也会食用，但更常见的是在元旦期间享用。
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