除夕夜是中国最重要的传统节日之一，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝。以下是一些经典的除夕夜菜品推荐：
1. **鱼（余）：** 鱼在中国文化中象征着年年有余，寓意着生活富足。可以选择清蒸鱼、红烧鱼或糖醋鱼等。
2. **饺子（交子）：** 饺子形状像元宝，象征着财富，而且“交子”与“交好运”谐音，寓意着新的一年交好运。可以选择猪肉白菜馅、韭菜鸡蛋馅等。
3. **年糕（年高）：** 年糕寓意着年年高升，可以选择甜年糕或咸年糕。
4. **红烧肉：** 红烧肉是中国传统的经典菜肴，寓意着生活红红火火。
5. **蒜蓉西兰花：** 清爽健康的蔬菜，适合搭配各种肉类。
6. **炒年糕：** 年糕切片后炒制，可以加入肉丝、蔬菜等，口感丰富。
7. **八宝饭：** 八宝饭寓意着吉祥如意，通常由糯米、红枣、豆沙、莲子等食材制成。
8. **红烧茄子：** 茄子软糯可口，红烧后更加美味。
9. **炒豆芽：** 清新爽口，富含维生素。
10. **红烧排骨：** 排骨软烂入味，是很多人喜欢的菜肴。
当然，这些只是建议，您可以根据自己的口味和家人的喜好来调整菜品。祝您除夕夜团圆美满，新年快乐！
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