冬至吃酒酿丸子是中国传统习俗之一，尤其在江南地区非常流行。酒酿丸子是将糯米粉和酒酿混合，揉成小球状，然后放入油锅中炸至金黄酥脆，最后可以撒上一些糖粉或淋上一些蜂蜜。
酒酿丸子寓意着团圆和丰收，因为“酒酿”中的“酿”字与“年”谐音，象征着年年有余、家庭幸福。以下是制作酒酿丸子的基本步骤：
### 材料：
- 糯米粉
- 酒酿
- 白糖
- 清水
- 猪油或植物油（用于炸丸子）
- 糖粉（用于撒在丸子表面）
### 制作步骤：
1. **准备糯米粉**：将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的清水，揉成光滑的面团。
2. **加入酒酿**：将酒酿加入糯米面团中，继续揉匀，直到面团表面光滑。
3. **揉成丸子**：将面团分成小份，揉成小球状，即酒酿丸子。
4. **炸丸子**：在锅中加入适量的油，油温升至五成热时，放入酒酿丸子，炸至表面金黄酥脆。
5. **出锅装盘**：将炸好的酒酿丸子捞出，沥干油分，放入盘中。
6. **撒上糖粉**：最后，可以撒上一些糖粉作为装饰。
酒酿丸子不仅美味，而且寓意美好，是冬至时节不可错过的传统美食。
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