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纳豆和豆豉虽然都是发酵豆制品，但它们并不是同一种东西，它们在制作工艺、口感和风味上都有所不同。

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纳豆是一种源自日本的发酵豆制品，主要由大豆经过纳豆菌（纳豆杆菌）的发酵制成。纳豆的特点是质地柔软，有粘性，味道独特，带有一种酸臭的气味。纳豆在亚洲的日本、中国台湾等地非常受欢迎。

豆豉则是中国传统的发酵豆制品，主要用黑豆或黄豆经过发酵、盐腌、蒸煮等工艺制成。豆豉的质地较为紧密，颜色呈红褐色，味道鲜美，常用于烹饪中作为调味料，如红烧肉、豆豉鲮鱼等。

总的来说，纳豆和豆豉虽然都是发酵豆制品，但它们在制作工艺和风味上都有所区别。

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