清明节，又称踏青节，是中国传统的重要节日之一，通常在每年的4月4日至6日之间，根据农历来确定具体日期。在这一天，人们会纪念祖先，扫墓祭祖，同时也有许多独特的风俗和饮食文化。
### 清明节的风俗：
1. **扫墓祭祖**：人们会前往祖先的墓地，清理坟墓，献上鲜花、纸钱、食物等祭品，以表达对先人的敬意和怀念。
2. **踏青**：清明节期间，人们喜欢外出郊游，欣赏春天的美景，感受生机勃勃的自然。
3. **放风筝**：放风筝是清明时节的传统活动之一，寓意着驱邪避灾，祈求平安。
4. **插柳**：在清明节，人们会在门上插柳枝，认为这样可以驱除邪气，带来好运。
### 清明节的饮食：
1. **青团**：青团是清明节最具代表性的食物，是用糯米粉和青草（如艾草、麦苗等）混合制成的，口感软糯，带有淡淡的草香。
2. **清明果**：清明果是一种用糯米粉和艾草等植物制成的食品，外形类似饺子，内有甜馅或咸馅。
3. **艾粑粑**：在南方地区，人们会用艾草和糯米粉制作艾粑粑，味道清香，营养丰富。
4. **清明饭**：部分地区有吃清明饭的习俗，通常是将糯米、红枣、花生等食材混合蒸煮，寓意着团圆和丰收。
5. **鸡蛋**：在一些地方，清明节有吃鸡蛋的习俗，认为鸡蛋可以增强体质，驱邪避灾。
6. **冷食**：由于清明节正值春季，气温逐渐升高，人们会吃一些冷食，如凉拌菜、冷面等，以适应季节变化。
清明节的风俗饮食体现了中华民族对祖先的尊敬和对自然的热爱，是中华民族传统文化的重要组成部分。
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