江苏重阳糕是一种传统的节日糕点，尤其在重阳节时非常受欢迎。以下是一种常见的江苏重阳糕的制作方法：
### 材料：
- 中筋面粉：500克
- 红枣：适量
- 红糖：适量
- 花生：适量
- 猪油：适量
- 水：适量
### 制作步骤：
1. **准备红枣**：将红枣洗净，去核，备用。
2. **和面**：将中筋面粉放入盆中，加入适量的水和猪油，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
3. **制作馅料**：将红枣去核后切成小块，花生炒香后压碎，与红糖混合均匀，制成馅料。
4. **分割面团**：将醒发好的面团分割成若干等份，每份擀成圆片。
5. **包馅**：取一个面片，放入适量的馅料，包成圆球状。
6. **蒸制**：将包好的重阳糕放入蒸锅中，用中火蒸约20分钟。
7. **出锅**：蒸熟后，取出重阳糕，稍微冷却后即可食用。
### 注意事项：
- 面团不宜太硬，否则蒸出来的重阳糕口感不佳。
- 馅料可以根据个人口味调整，如增加其他果脯或坚果。
- 蒸制时间根据糕的大小和厚度适当调整。
这样，一道美味的江苏重阳糕就制作完成了，祝您制作愉快！
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