重阳糕，又称重阳花糕、花糕，是唐代时期流行的一种节日食品，尤其在重阳节（农历九月九日）时尤为盛行。重阳糕的制作和食用在唐代文献中有着较为详细的记载。
唐代诗人王维在《九月九日忆山东兄弟》中就有“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”的诗句，其中提到的“遍插茱萸”就是重阳节的传统习俗之一，而重阳糕则是节日食品的重要组成部分。
以下是唐代关于重阳糕的一些记载：
1. **《唐会要》**：唐代官修的史书《唐会要》中记载了重阳节的相关习俗，包括制作和食用重阳糕。
2. **《岁时广记》**：宋代学者吴自牧所著的《岁时广记》中，也有关于重阳糕的记载，其中提到重阳糕是用米粉、豆沙、果脯等材料制成，形状多样，色彩斑斓。
3. **《东京梦华录》**：宋代孟元老所著的《东京梦华录》中，也有重阳糕的记载，描述了当时重阳节时人们制作和食用重阳糕的盛况。
唐代重阳糕的制作方法大致如下：
- **原料**：糯米粉、豆沙、果脯、糖、桂花等。
- **制作**：先将糯米粉用水调和成糊状，然后加入糖、桂花等调料，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，将豆沙、果脯等馅料包入糯米糊中，再次蒸熟即可。
重阳糕不仅是一种美食，还蕴含着深厚的文化内涵。在唐代，重阳糕不仅是节日食品，还象征着长寿、吉祥，是人们祈求健康、幸福的一种方式。
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