甘肃地区过大年初一，即春节第一天，有不同的地方特色食物，以下是一些常见的：
1. **饺子**：在甘肃，大年初一吃饺子是一种传统习俗，寓意着团圆和财富。
2. **面条**：有些地方会吃面条，寓意着长寿，因为面条细长，象征着长命百岁。
3. **汤圆**：在一些地区，人们会吃汤圆，象征团圆和完满。
4. **年糕**：年糕在甘肃也被视为吉祥食品，寓意年年高升。
5. **油炸食品**：如油饼、油炸果子等，寓意着新的一年生活富足。
6. **炖肉**：一些家庭会准备丰盛的炖肉，如猪肉、羊肉等，寓意着生活美满。
7. **八宝饭**：在一些地方，人们会做八宝饭，寓意着富贵吉祥。
8. **水果**：如苹果、橙子等，寓意着平安和吉祥。
当然，不同地区和家庭可能有不同的饮食习惯和食物选择，以上只是一些常见的甘肃大年初一的食物。
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