清明上坟时，人们通常会准备一些食物来祭拜祖先，以下是一些适合清明上坟的菜谱：
1. 清明粿
- 材料：糯米粉、绿豆、花生、猪肉、香菇、葱、酱油、五香粉、盐等。
- 做法：
1. 绿豆、花生提前浸泡，猪肉、香菇切丁，葱切碎。
2. 猪肉丁用酱油、五香粉、盐腌制。
3. 绿豆、花生煮熟后，与猪肉丁、香菇、葱混合，加入适量的糯米粉，搅拌均匀。
4. 将混合好的糯米粉揉成团，包入馅料，制成粿。
5. 粿放入锅中蒸熟即可。
2. 清明果
- 材料：糯米粉、红枣、红豆、白糖、芝麻等。
- 做法：
1. 红枣、红豆提前浸泡，煮熟后去核。
2. 糯米粉加水揉成团，分成小剂子。
3. 将红枣、红豆、白糖、芝麻等馅料包入糯米粉剂子中。
4. 将包好的果子放入锅中蒸熟即可。
3. 清明糕
- 材料：糯米粉、红糖、花生、芝麻、桂花等。
- 做法：
1. 糯米粉加水揉成团，分成小剂子。
2. 红糖、花生、芝麻、桂花等馅料混合均匀。
3. 将馅料包入糯米粉剂子中，制成糕。
4. 将糕放入锅中蒸熟即可。
4. 清明蒜苗炒蛋
- 材料：蒜苗、鸡蛋、盐、油等。
- 做法：
1. 蒜苗洗净切段，鸡蛋打散。
2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至半熟盛出。
3. 锅中留底油，放入蒜苗翻炒至断生。
4. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量的盐，翻炒均匀即可。
5. 清明豆腐
- 材料：豆腐、肉末、香菇、葱、酱油、盐、油等。
- 做法：
1. 豆腐切成小块，肉末用酱油、盐腌制。
2. 香菇泡发后切丁，葱切碎。
3. 热锅凉油，放入肉末翻炒至变色，加入香菇丁、葱继续翻炒。
4. 加入适量的水，放入豆腐块，煮至汤汁浓稠。
5. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
这些菜谱不仅适合清明上坟，也可以作为家庭聚餐的美食。祝您清明时节愉快！
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