清明祭祖时，具体的菜品数量并没有严格的规定，主要根据家庭情况和地方习俗来决定。以下是一些建议，供您参考：
1. **三牲**：通常包括鸡、鸭、鱼等，寓意祭拜祖先的诚意。
2. **五谷杂粮**：象征五谷丰登，祈求祖先保佑家人生活富足。
3. **水果**：如苹果、香蕉、橙子等，寓意吉祥如意。
4. **糕点**：如寿桃、馒头等，寓意长寿和吉祥。
5. **酒水**：一般以白酒为主，表示对祖先的敬意。
至于具体需要买几个菜，以下是一个参考建议：
- **三牲**：1份（鸡、鸭、鱼各一份）
- **五谷杂粮**：1份
- **水果**：1-2份
- **糕点**：1-2份
- **酒水**：1瓶
总共大约是7-10个菜品。当然，这只是一个大致的参考，您可以根据自己的实际情况和喜好来调整。最重要的是表达对祖先的敬意和怀念之情。
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