福建端午节特色美食丰富多样，以下是一些典型的福建端午节美食：
1. **粽子**：福建粽子以甜咸两种口味为主，甜粽子通常包含豆沙、枣泥、花生等馅料；咸粽子则常用猪肉、蛋黄、香菇、虾仁等食材。
2. **艾粑粑**：用艾草汁和糯米粉制成的粑粑，具有独特的清香，是福建端午节的传统食品。
3. **绿豆糕**：以绿豆粉、糖和桂花等为主要原料，口感细腻，甜而不腻。
4. **五黄**：包括黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄和黄豆芽，寓意五谷丰登，是福建端午节的传统菜肴。
5. **煎堆**：一种油炸食品，外皮酥脆，内含豆沙、芝麻等馅料，是端午节期间的热门小吃。
6. **艾叶蛋**：将煮熟的鸡蛋与艾叶一起煮，鸡蛋会染上艾叶的绿色，具有驱邪避疫的寓意。
7. **糖粿**：用糯米粉、红糖、花生等制成，口感软糯，甜而不腻。
8. **麻糍**：用糯米粉、芝麻、花生等制成，外皮软糯，内馅香脆。
9. **鸭蛋**：福建人习惯在端午节期间吃鸭蛋，认为鸭蛋具有清凉解毒的功效。
这些美食不仅美味可口，还蕴含着丰富的文化内涵和美好的寓意。在端午节期间，家人朋友围坐在一起享用这些美食，共度佳节。
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