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腊八粥是一种传统的中国节日食品，尤其在腊八节（农历十二月初八）这天食用。腊八粥通常分为以下四个部分：

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1. **米类**：这是腊八粥的主要成分，常见的有糯米、粳米、小米、大黄米等。

2. **豆类**：豆类是腊八粥中不可或缺的，常见的有红豆、绿豆、黄豆、黑豆等。

3. **干果类**：干果类如红枣、莲子、核桃、杏仁、葡萄干等，为粥增添香甜和营养。

4. **其他配料**：包括花生、百合、枸杞、薏仁、桂圆等，这些配料丰富了粥的口感和营养价值。

腊八粥的制作通常是将这些材料一起煮制，直到米粒开花，豆类熟透，干果类和配料充分释放出各自的香味。这样煮出的腊八粥既美味又营养，深受人们喜爱。

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