腊八粥是中国传统的节日食品，尤其在腊八节（农历十二月初八）这天食用，寓意着吉祥和团圆。以下是腊八粥的材料及做法：
### 材料准备：
1. 糯米：50克
2. 红豆：50克
3. 花生：50克
4. 莲子：50克
5. 红枣：10颗
6. 枸杞：适量
7. 核桃仁：适量
8. 瓜籽：适量
9. 红糖或冰糖：适量
10. 清水：适量
### 做法：
1. **准备材料**：将糯米、红豆、花生、莲子提前浸泡几个小时，使其充分吸水膨胀。
2. **煮豆类**：将浸泡好的红豆、糯米、莲子放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮至豆类开始变软。
3. **加入其他材料**：将红枣洗净去核，枸杞洗净，核桃仁和瓜籽去壳备用。待豆类煮至半熟时，加入红枣、枸杞、核桃仁和瓜籽。
4. **继续煮粥**：继续小火煮至豆类和糯米都熟透，粥体变得浓稠。
5. **调味**：根据个人口味加入适量的红糖或冰糖，搅拌均匀，煮至糖完全融化。
6. **出锅**：待粥体完全熟透，关火，盖上锅盖焖一会儿，即可出锅享用。
### 注意事项：
- 泡豆类的时间根据豆子的种类和大小而定，一般需要几个小时。
- 煮粥时火不宜太大，以免粥体煮焦或煮烂。
- 腊八粥可以根据个人喜好添加其他食材，如桂圆、百合等。
这样一碗热腾腾、营养丰富的腊八粥就做好了，不仅美味，还有着美好的寓意。
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