捣年糕，又称“年糕打制”，是中国传统节日习俗之一，尤其在江南地区非常流行。它通常在春节前后进行，是迎接新年的重要活动。
捣年糕的过程大致如下：
1. 准备原料：主要原料是糯米，有时也会加入一些其他谷物如粳米，以及糖、芝麻、红豆等配料。
2. 糯米浸泡：将糯米浸泡在水中，通常需要浸泡一晚，使其充分吸水变软。
3. 磨浆：将浸泡好的糯米磨成细腻的糯米浆。
4. 煮浆：将磨好的糯米浆倒入锅中，用文火慢慢加热，边煮边搅拌，直到糯米浆变得浓稠。
5. 捣制：将煮好的糯米浆倒入石臼中，用木槌或石槌反复捣打，直到糯米浆变得粘稠、有弹性，形成可以拉丝的年糕团。
6. 分割成型：将捣好的年糕团分割成小块，可以做成年糕片、年糕条等形状。
7. 烹饪：年糕可以用来炒菜、煮汤、蒸煮等多种方式食用。
捣年糕不仅是一种食品制作活动，也寓意着团圆和幸福，是春节期间家庭团聚、表达美好祝愿的一种方式。
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