腊八粥，是中国传统节日腊八节（农历十二月初八）的传统食品，各地习俗略有不同，但常见的八种食材大致包括：
1. **大米**：作为粥的主要成分，提供基本的碳水化合物。
2. **红豆**：富含蛋白质和多种维生素，有养血安神的功效。
3. **花生**：富含蛋白质和脂肪，有助于补充能量。
4. **红枣**：富含维生素和矿物质，具有补血养颜的作用。
5. **莲子**：有益心肾、养心安神的效果。
6. **桂圆（龙眼干）**：有补心脾、益气血的功效。
7. **栗子**：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，有补肾强腰的作用。
8. **白果（银杏果）**：具有润肺、止咳、定喘的功效。
除了这八种主要食材，腊八粥中还可以根据个人口味和地方习俗添加其他食材，如糯米、核桃、杏仁、枸杞、葡萄干等。制作腊八粥时，通常会将这些食材提前浸泡，然后一起煮成稠稠的粥。
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