端午节，又称龙舟节，是中国传统节日之一，每年农历五月初五庆祝。关于端午节吃粽子的由来，有多个传说，其中最著名的有以下几种：
1. **纪念屈原说**：这是流传最广的说法。相传战国时期，楚国诗人屈原因忧国忧民，被奸臣陷害，最终投汨罗江自尽。当地百姓为了纪念屈原，便在江中划龙舟，并投放粽子以喂鱼，希望鱼儿不要伤害屈原的身体。后来，这一习俗逐渐演变成了端午节的传统习俗。
2. **纪念伍子胥说**：在浙江一带，有纪念伍子胥的传说。伍子胥是春秋时期吴国的大臣，因忠言逆耳被赐死。相传伍子胥死后，其尸体被投入钱塘江，江中的鱼虾纷纷前来争食。为了防止鱼虾伤害伍子胥的身体，人们便在江中投放粽子。
3. **避邪驱瘟说**：在古代，人们认为农历五月初五是恶鬼出没的日子，粽子具有避邪驱瘟的作用。因此，人们在端午节吃粽子，以求平安健康。
4. **纪念孝女曹娥说**：在浙江绍兴一带，有纪念孝女曹娥的传说。曹娥为了寻找父亲曹霸的尸体，跳入江中，最终找到了父亲的尸体。为了纪念曹娥的孝心，人们在端午节吃粽子。
粽子的制作历史悠久，最初是用竹筒装糯米和各种食材，用竹叶包裹而成。后来，随着制作工艺的发展，粽子逐渐演变成了用竹叶、苇叶、荷叶等包裹糯米和各种馅料，形状各异，口味丰富。
总的来说，端午节吃粽子是中国传统文化的重要组成部分，承载着丰富的历史和文化内涵。
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