抚州，位于江西省东部，是一座历史悠久的城市，其小吃文化丰富多样。以下是一些抚州特色小吃：
1. **抚州豆腐**：抚州豆腐以其独特的制作工艺和口感闻名，质地细腻，味道鲜美。
2. **抚州牛肉丸**：牛肉丸是抚州的特色小吃之一，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
3. **抚州米粉**：抚州米粉口感滑爽，通常搭配牛肉、猪肉、鸡肉等食材，味道鲜美。
4. **抚州炒粉**：炒粉是抚州的传统小吃，米粉炒得香脆可口，配料丰富。
5. **抚州肉饼**：肉饼是抚州的传统小吃，外皮酥脆，内馅鲜美。
6. **抚州豆腐脑**：豆腐脑是抚州的传统早餐，口感细腻，可以搭配不同的调料。
7. **抚州酸辣粉**：酸辣粉是抚州的一种特色小吃，酸辣可口，开胃提神。
8. **抚州油豆腐**：油豆腐是抚州的传统小吃，外皮酥脆，内里软嫩，味道鲜美。
9. **抚州腌面**：腌面是抚州的传统小吃，面条经过腌制，味道独特。
10. **抚州糯米糍粑**：糯米糍粑是抚州的特色小吃，口感软糯，甜而不腻。
这些小吃不仅味道独特，而且承载着抚州丰富的饮食文化，值得一试。
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