腊月的寒风轻拂过窗棂，夜幕低垂，十五的月亮格外圆润。在这个充满喜庆和团圆的日子里，家中的餐桌自然也该布置得温馨而丰盛。那么，在这个腊月十五，我们该如何挑选一道既应景又美味的佳肴呢？
首先，不妨考虑一道寓意吉祥的菜肴。比如，红烧肉。这道菜色泽红亮，肉质酥烂，寓意着日子红红火火，家庭和睦美满。在烹饪时，可以选用上等五花肉，搭配姜片、葱段和八角等调料，慢火炖煮，让肉质更加入味。
其次，一道清爽的凉菜也是不错的选择。比如，凉拌黄瓜。黄瓜清脆可口，富含水分，能够为餐桌增添一抹清新。将黄瓜切成细丝，加入蒜末、醋、盐等调料拌匀，简单易做，却让人食欲大增。
当然，腊月十五的晚餐怎能少了海鲜呢？一道清蒸鱼，鲜嫩可口，营养丰富。选用新鲜的鱼类，如鲈鱼或草鱼，洗净后用料酒、姜片腌制，再蒸至熟透，淋上热油和酱油，香气扑鼻，令人垂涎。
此外，一道热腾腾的汤品也是必不可少的。比如，排骨玉米汤。排骨炖煮出的鲜美汤汁，搭配甜玉米的清甜，既暖胃又养生。将排骨和玉米放入锅中，加入姜片、葱段和适量的清水，小火慢炖，直至排骨熟烂，汤汁浓郁。
当然，这些菜肴只是腊月十五餐桌上的几道亮点，实际上，每一道菜都承载着家人的心意和祝福。在这个特殊的夜晚，不妨多花些心思，为家人准备一桌丰盛的晚餐，让这个腊月十五更加温馨难忘。
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