财神爷馒头是一种寓意吉祥、造型独特的中国传统面食，通常在春节等喜庆节日制作。以下是一个简单的财神爷馒头花样做法：
### 材料：
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 干酵母 5克
- 糖 50克（可选，用于促进发酵）
- 红曲粉 适量（用于上色）
- 红糖或黑糖 适量（用于制作眼睛和嘴巴）
### 制作步骤：
1. **和面**：
- 将面粉放入一个大碗中，加入干酵母和糖（如果使用）。
- 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。
- 将面团放在案板上揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀至原来的两倍左右，大约需要1-2小时。
2. **调色**：
- 在面团发酵的同时，将红曲粉加入少量温水调匀，制成红曲水。
3. **分割面团**：
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成若干小剂子。
4. **塑形**：
- 取一个小剂子，搓成细长条，然后盘成圆形，作为财神爷的头部。
- 取另一个小剂子，搓成细长条，盘成圆形，作为财神爷的身体。
- 取适量红曲水，将头部和身体连接起来。
5. **装饰**：
- 用红曲水在头部上画出眼睛和嘴巴，可以用牙签或小刀轻轻刻画。
- 在身体上可以画出衣纹等装饰。
6. **二次发酵**：
- 将塑形好的财神爷馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，进行二次发酵，大约30分钟。
7. **蒸制**：
- 预热蒸锅，水开后将馒头放入，大火蒸15-20分钟。
8. **出锅**：
- 蒸好后，关火，等待几分钟再开盖，以免馒头塌陷。
这样，一个寓意吉祥、造型可爱的财神爷馒头就做好了。可以根据个人喜好调整颜色和装饰，制作出独一无二的财神爷馒头。
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