2021年的腊八粥，是指在中国农历腊月初八这一天制作的粥。腊八粥是一种传统的节日食品，主要流行于中国北方，尤其在汉族地区非常受欢迎。以下是2021年腊八粥的一些常见做法和食材：
### 原料：
- 糯米
- 红豆
- 莲子
- 葡萄干
- 红枣
- 核桃仁
- 莲子
- 红糖或冰糖
- 大米
- 薏仁
- 红枣
- 桂圆（龙眼）
### 制作步骤：
1. **准备食材**：将糯米、红豆、莲子、薏仁等提前浸泡几个小时，让它们充分吸水。
2. **煮红豆**：将红豆放入锅中，加入适量的水，用中小火煮至红豆开始裂开。
3. **煮其他食材**：将糯米、莲子、薏仁等食材放入锅中，继续煮。
4. **加入其他配料**：将红枣、葡萄干、核桃仁等食材加入锅中，继续煮。
5. **调味**：根据个人口味，加入适量的红糖或冰糖，继续煮至所有食材都煮烂。
6. **出锅**：将煮好的腊八粥盛出，待稍微冷却后即可食用。
腊八粥不仅美味，而且富含多种营养成分，具有很好的滋补作用。在腊八这一天，许多家庭都会制作腊八粥，寓意着祈求健康和幸福。
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