很抱歉，作为一个文本和信息处理的AI，我无法直接查询实时数据或提供具体的吉日信息。不过，我可以给你一些建议，帮助你找到2021年的开工吉日。
在中国，人们通常会参考农历和黄历来选择吉日。以下是一些步骤，你可以按照这些步骤来查询2021年的开工吉日：
1. **查询农历**：首先，你需要知道2021年的农历日期。你可以通过在线农历查询工具或者购买一本农历日历来获取这些信息。
2. **查找黄历**：一旦你有了农历日期，你可以查找相关的黄历。黄历中通常会标注每天的吉凶宜忌，包括开工吉日。
3. **参考吉神宜趋**：在黄历中，每天的吉神宜趋部分会列出适合进行各种活动的吉日。例如，开工吉日可能会被标注为“天德”、“月德”、“天恩”等。
4. **使用专门的吉日查询工具**：现在有很多网站和应用程序可以提供吉日查询服务。你可以在这些平台上输入年份和月份，查询到具体的开工吉日。
5. **咨询专业人士**：如果你需要非常精确的吉日信息，可以咨询风水师或命理师。
请注意，选择吉日只是传统习俗的一部分，实际开工的决策还应该考虑其他因素，如项目进度、预算、团队安排等。
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