立秋是中国二十四节气之一，标志着秋季的开始。在北京地区，立秋这一天有吃“秋菜”的习俗，秋菜通常包括以下几种食物：
1. **秋梨**：梨有润肺、止咳、清热、生津的作用，非常适合秋季食用。
2. **百合**：百合具有润肺、止咳、清心的功效，也是立秋时节的常见食物。
3. **芝麻**：芝麻具有润燥、养血、润肠的作用，适合秋季食用。
4. **银耳**：银耳具有润肺、养阴、生津的功效，是秋季的滋补佳品。
5. **豆腐**：豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，有助于补充身体所需的营养。
除了这些，立秋时节北京人还可能会吃一些应季的蔬菜，如茄子、南瓜、菠菜等，以及一些肉类，如鸡肉、鸭肉等，以增强体质，迎接秋季的到来。
当然，各地的风俗习惯不同，立秋的饮食也会有所差异，但总体上都是为了顺应季节变化，调养身体。
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