腊八粥是一种传统的中国节日食品，尤其在腊八节（农历十二月初八）这一天，家家户户都会煮腊八粥来祈求平安和健康。以下是腊八粥的食材和做法：
### 食材：
- 糯米：50克
- 红豆：50克
- 花生：50克
- 莲子：50克
- 红枣：10颗
- 核桃仁：50克
- 瓜籽：50克
- 桂圆（龙眼）：50克
- 红糖或冰糖：适量
- 清水：适量
### 做法：
1. **准备食材**：将糯米、红豆、花生、莲子、红枣、核桃仁、瓜籽、桂圆洗净备用。
2. **浸泡**：将红豆、糯米、莲子提前浸泡4-6小时，或者至少浸泡1小时，这样煮起来会更加软糯。
3. **煮红豆**：在锅中加入适量的清水，放入红豆，大火煮开后转小火煮至红豆开始变软。
4. **加入糯米**：将浸泡好的糯米加入锅中，继续煮。
5. **加入其他食材**：当糯米和红豆都煮得差不多时，加入花生、核桃仁、瓜籽、红枣和桂圆。
6. **调味**：根据个人口味加入适量的红糖或冰糖，继续煮至所有食材都煮软。
7. **收汁**：最后，根据个人喜好，可以适当收汁，让粥更加浓稠。
8. **出锅**：将煮好的腊八粥盛出，待稍微冷却后即可享用。
腊八粥可以根据个人喜好添加其他食材，如小米、玉米、葡萄干等，使粥的味道更加丰富。煮腊八粥时，火候要控制好，以免煮焦或煮不熟。
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