徐州是中国江苏省的一个城市，有着丰富的民俗文化。二月二，又称“龙抬头”，是中国传统节日之一，通常在农历二月初二这一天庆祝。在这一天，很多地方都有吃糖豆的习俗。
徐州的糖豆，又称“豆沙糖豆”，是一种传统的汉族小吃。它由糯米粉和红豆沙制成，外形圆润，口感软糯，甜而不腻。在二月二这一天，徐州人会用糖豆作为节日食品，寓意着新的一年里生活甜蜜、身体健康。
制作糖豆的过程大致如下：
1. 准备糯米粉和红豆沙。
2. 将糯米粉加水揉成面团，揉至表面光滑。
3. 将面团分成小剂子，搓成圆形。
4. 在每个面团中间放入适量的红豆沙。
5. 将面团封口，搓成圆形。
6. 将搓好的糖豆放入热油中炸至表面金黄，捞出沥油。
炸好的糖豆可以趁热食用，也可以晾凉后保存。在徐州，人们相信在二月二这一天吃糖豆，可以带来好运和吉祥。
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