财神节，又称财帛神节，是中国民间传统节日之一，通常在农历正月初五庆祝，寓意迎接财运、招财进宝。在这一天吃饺子，可以讨个好彩头，寓意财源滚滚。
馅料方面，可以根据个人口味和吉祥寓意来选择：
1. **猪肉白菜馅**：寓意“招财进宝”，因为“猪”和“财”谐音。
2. **三鲜馅**：通常包括虾仁、猪肉和蔬菜，寓意“三元及第”，即生意兴隆，财源广进。
3. **韭菜鸡蛋馅**：韭菜寓意“久”，鸡蛋代表“金”，合起来是“金久长存”，寓意财富长久。
4. **豆腐馅**：豆腐象征着“白头到老”，而“白”与“百”谐音，代表财富百倍。
5. **牛肉大葱馅**：牛肉大葱馅的饺子味道鲜美，大葱寓意“大顺”，牛肉则寓意“牛气冲天”，都是吉祥的象征。
当然，选择哪种馅料可以根据个人喜好，最重要的是图个吉祥如意。在包饺子的过程中，还可以放一些硬币在饺子中，吃到带硬币的饺子，寓意着一年都会有好运连连。
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