建宁县位于福建省西北部，是福建省三明市下辖的一个县。这里不仅风景秀丽，而且特产丰富，以下是一些建宁县的特色特产：
1. **建宁莲子**：建宁莲子以其颗粒饱满、肉质细腻、味道清香而闻名，是建宁的著名特产之一。
2. **建宁竹笋**：建宁地处山区，竹林资源丰富，竹笋是当地的特色产品，口感脆嫩，营养丰富。
3. **建宁白莲**：与莲子类似，建宁白莲也是当地的特色农产品，以其品质优良而著称。
4. **建宁红菇**：建宁红菇是一种珍贵的野生食用菌，肉质厚实，味道鲜美。
5. **建宁油鸡**：建宁油鸡是一种肉质细嫩、味道鲜美的家禽，是建宁的传统名产。
至于建宁的美食小吃排行，以下是一些受欢迎的美食：
1. **建宁豆腐**：建宁豆腐以其独特的制作工艺和口感而闻名，是建宁的传统小吃。
2. **建宁酸辣粉**：酸辣粉是建宁的特色小吃，以其酸辣适口、开胃提神而受到欢迎。
3. **建宁豆腐脑**：建宁豆腐脑口感细腻，味道鲜美，是当地人的日常早餐之一。
4. **建宁肉丸**：建宁肉丸是用猪肉、淀粉等原料制成，口感弹牙，是建宁的传统美食。
5. **建宁米粉**：建宁米粉是用优质大米制成，口感滑嫩，可以搭配各种调料食用。
这些特产和小吃都是建宁的文化和美食的代表，值得一试。
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