广西童子鱼，也称“广西土鱼”，是广西壮族自治区的一种地方特色淡水鱼。这种鱼体型较小，肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和多种营养成分。广西童子鱼多在广西的河流、湖泊中养殖，具有很高的食用和观赏价值。
广西童子鱼的特点如下：
1. 产地：主要分布在广西壮族自治区，如柳江、桂江、红水河等水域。
2. 品种：广西童子鱼有多种品种，其中以柳江鲈鱼、桂林鲤鱼、梧州鲢鱼等较为著名。
3. 养殖：广西童子鱼采用传统的养殖方式，以天然饵料为主，保证了鱼质的纯净。
4. 食用：广西童子鱼肉质细嫩，口感鲜美，适合清蒸、红烧、炖汤等多种烹饪方法。
5. 观赏：广西童子鱼体型娇小，色彩鲜艳，具有较高的观赏价值。
广西童子鱼在广西地方饮食文化中占据重要地位，成为了当地居民餐桌上的美味佳肴。随着人们对健康饮食的追求，广西童子鱼也逐渐成为了全国各地的美食爱好者的心头好。
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